“上海供应厂家最低价预糊化淀粉食品级”参数说明
是否有现货: | 是 | 认证: | 明合 |
主要有效成分: | 预糊化淀粉 | 用途: | 增稠剂 |
品牌: | 明合 | 型号: | 食品级 |
规格: | 1*25kg | 商标: | 明合 |
包装: | 纸板桶 |
“上海供应厂家最低价预糊化淀粉食品级”详细介绍
用法及作用:预糊化淀粉是一种加工简单,用途广泛的变性淀粉,应用时只要用冷水调成糊,免除了加热糊化的麻烦。广泛应用与医药、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。淀粉的糊化原理:淀粉粒在适当温度下(各种来源的淀粉所需温度不同,一般60~80℃)在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用。糊化作用的本质是淀粉粒中有序及无序(晶质与非晶质)态的淀粉分子之间的氢键断开,分散在水中成为胶体溶液。糊化作用的过程可分为三个阶段:(1)可逆吸水阶段,水分进入淀粉粒的非晶质部分,体积略有膨胀,此时冷却干燥,颗粒可以复原,双折射现象不变(2)不可逆吸水阶段,随着温度升高,水分进入淀粉微晶间隙,不可逆地大量吸水,双折射现象逐渐模糊以至消失,亦称结晶“溶解”,淀粉粒胀至原始体积的50~100倍;(3)淀粉粒最后解体,淀粉分子全部进入溶液上海明合生物科技有限公司诚信经营,欢迎新老客户致电洽谈!联系人:刘静 13816261287 13296120751 021-61107751 021-61107753 QQ:1976351898 http//www.shminghesw.com